Para quem precisa remover acentos de suas strings PHP, basta utilizar uma função. O legal dessa implementação é que ela é muito simples e usa dos recursos nativos do PHP.
/**
* Remover os acentos de uma string
* @param string $str
* @return string
*/
function removerAcento($str){
$from = 'ÀÁÃÂÉÊÍÓÕÔÚÜÇàáãâéêíóõôúüç';
$to = 'AAAAEEIOOOUUCaaaaeeiooouuc';
return strtr($str, $from, $to);
}
